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白菜平时的做法都吃腻了,试试这样做,听名字就高大上,很是下饭

时间:2019-04-15 来源:桃子物流论

俗话说:百菜不如白菜,白菜具有丰富的营养,含有维生素B、胡萝卜素、蛋白质等、还能维持血管弹性、延缓衰老,白菜所含丰富的粗纤维,更是能清除体内垃圾的好东西,而且价格便宜,所以入冬之后成为饭桌上的一道常菜。

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作为冬季的时令菜,白菜平时的做法都吃腻了,那就试试这个响油白菜吧,这些名字听起来也都算高大上吧,做法却是很简单,一眨眼的功夫就能上桌。响油,其实就是在处理过的食材上,撒上调味、干辣椒、芝麻等,淋少许刚烧热的油,热油会发出“滋滋声”,所以谓之“响油”。酸辣爽口的白菜,在经过热油“滋滋”的洗礼之后,一下子出了光彩,变得喷香无比,酸辣可口,口感清脆,很是下饭。

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【材料】:大白菜 1颗、辣椒粉 1汤匙、花椒粉 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2茶匙、香醋 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 适量

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【做法】:1、把大白菜冲洗干净,切掉菜根部后,再对半切开,再切成段;

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2、锅内放入适量水,水开后放入白菜焯熟;

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3、把白菜捞起沥水,放入碟子里摆好;

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4、把辣椒粉、孜然粉、盐和糖倒入碗内,淋入香醋、生抽;

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5、把所有调料搅拌均匀;

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6、放入蒜末搅拌均匀;

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7、把调好的调料淋在白菜上面;

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8、再烧一些热油,泼到菜上的调料上,滋滋一声,香味就出来了。

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【小提示】:白菜不要煮得太熟,要有一点微生才好吃,水沥干一点。

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